有機コーヒーについて

房総岬町からジェームズ・アレンのお届けするフレッシュ自家焙煎オーガニックコーヒー…

あなたは本当のコーヒーの味を知っていますか？

自動販売機で買う缶コーヒー、スーパーで売っている粉やインスタントコーヒー、大手カフェチェーン店のコーヒー。それらのコーヒーしか飲んだことがないとう方が多いのでは？新しいコーヒーを試してみたくはありませんか？焙煎したてのフレッシュで100％オーガニック、そしてあなたと環境や生産者にとってベストなコーヒーです。

相 当昔の話になりますが、高校生だった頃、初めて自分でコーヒーを淹れて以来、私はコーヒーの魅力に取り付かれてしまっています。私の出身国のアメリカに は、焙煎したてをその場で飲めるカフェがたくさんあります。しかし、日本の大手カフェチェーン店で飲むコーヒーには違和感があったので す。それは、多くのそういったチェーンでは、『ロブスタ種』という豆をブレンドして提供しているからでした。

ロ ブスタ種はカフェインを多く含んでいます。また、大規模農園で科学肥料や農薬を大量に使い、安価に生産できるという利点もあります。環境に良くないという ことは言うまでもなく、豆自体の風味や味ももうひとつの種類『アラビカ種』という豆に比べて劣ります。アラビカ種はカフェインの含有率は低いですが、世界 中の小規模農園で有機栽培で育てられています。風味も良く、生産地により個性豊かなフレーバーが特徴です。世界には、エコでユニークなコーヒーがまだまだ たくさんあるのです。

日 本で既存のコーヒーに満足できなかった私は、上記のようなユニークなアラビカ種のオーガニック生豆を見つけだし、自宅で自分自身のために焙煎を始めまし た。キッチンで鉄のフライパンを使って、手動で自分の飲む分だけを焙煎したのです。とても手間と時間がかかりましたが、出来上がったコーヒーは、最高にフ レッシュでおいしいコーヒーでした。

友人や近所の人にさしあげると、すぐに焙煎した豆をわけて欲しいと頼まれるようになり、“いつつぼしコーヒー“が誕生したのです。

い つつぼしコーヒーとして友人らの分も焙煎し始めても、まだ、手のかかる焙煎方法は続けています。フライパンからロースターに変えることで一度に焙煎できる 豆の量は増えましたが、手でハンドルを回す手間は同じです。手間はかかりますが、焙煎をうまくコントロールできるのです。ですから、注文をいただきます と、焙煎から2日以内に発送され、新鮮なうちに皆さまのお手元に届くというわけです。

パッケージには焙煎の日付が明記してあり、どのぐらいフレッシュなのかがすぐに分かるようになっています。焙煎から7-10日ぐらいが新鮮さを保つピークです。挽かずに豆のままで冷凍庫で保存をしていただければ、2週間くらいはおいしさをキープできます。フレッシュでおいしいコーヒーをお飲みいただくには、1週間から2週間で飲みきれる分を注文していただければと思います。

いつつぼしコーヒーはJASオーガニック100％の豆のみを使用しています。皆さまが、ご家庭でいつつぼしコーヒーを淹れてお楽しみいただくとき、同時に、世界の環境を守り、そして健康で持続可能な農業をサポートしているのです。

二つのオリジナルブレンドで世界各国からのフレーバーをお楽しみください

がんばってブレンド

ミディアムローストの南アメリカ産豆をベースに、ダークローストのインドネシア産と中央アメリカ産の豆をブレンドしました。

価格　100グラム：500円

一番波ブレンド

アメリカ西海岸で人気のちょっと強めのブレンドです。スモーキーでオイリーに仕上げたフレンチローストのインドネシア産豆をベースに、ダークローストの南アメリカ産豆をミックスしました

価格　100グラム：500円

いつつぼしコーヒーでは、定期的に1種類の豆の焙煎もしています。ブレンドでは味わえない、世界各国からのユニークなフレーバーをお楽しみいただけます。メールマガジン登録をおすすめいたします。

豆のままお買い求めいただき、ご家庭で淹れる直前に挽いていただくとおいしさをキープできます。

ミルをお持ちでない場合には、オーダーフォームにてお知らせください。その際、お手持ちの器具（コーヒーメーカー用、ドリップ用など）によって挽き方が異なります。また、お好みでも調整いたしますので、お気軽にご相談ください。

皆さまのお手元に最高においしいく、環境にやさしいコーヒーをお届けするのを楽しみにしております。

Sincerely,

James Allen

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